Spesa online: come scegliere il cioccolato perfetto
Cioccolato
Di cioccolate ve ne sono di tanti tipi, caratteristiche, prezzi e anche qui come per molti altri prodotti non è facile districarsi nello scegliere il cioccolato giusto.
Gli ingredienti
Partiamo dal valutare l’aspetto più importante: gli ingredienti. La cioccolata ideale non deve contenere latte, burro o altri derivati animali in quanto gli allevamenti portano a disboscamenti, effetto serra, consumo d’acqua e di energia in molte sue forme (ricordiamoci che un animale allevato per produrre carne o prodotti è sempre una macchina a perdere: con quello che si fa mangiare e bere ad una mucca per esempio, si potrebbe far vivere decine di persone) oltre a far condurre una vita molto crudele all’animale stesso, prima della macellazione, specialmente negli allevamenti intensivi. Diffidiamo quindi del cioccolato al latte o simili ma diamo preferenza al cioccolato fondente, ed una volta abituati al sapore non farà più alcuna differenza per noi. Tornando agli ingredienti dobbiamo anche cercare di evitare prodotti chimici e non naturali ed il sistema migliore per assicurarcene che non ci siano è di cercare le cioccolate certificate biologiche (anche se vi sono delle eccezioni pure nel biologico, per esempio sul discorso degli aromi naturali che possono non essere del tutto naturali, ma meglio che niente).
La confezione
Una volta trovato i prodotti che ci soddisfano come ingredienti, possiamo scremare ulteriormente la scelta valutando un altro aspetto molto importante: il confezionamento. Noi tutti infatti ci sforziamo per quanto possibile di differenziare la maggior parte dei rifiuti ma poco si può fare quando abbiamo delle materie miscelate, tipo plastica più alluminio, o alluminio più carta; in questo caso la confezione finisce inevitabilmente nell’indifferenziato. Quindi come prima regola dovremmo cercare sempre di ridurre l’imballaggio (evitando doppie confezioni per esempio, sempre molto in voga perché il prodotto diventa più bello e quindi più facilmente vendibile al consumatore medio) e quando possibile dare preferenza a chi suddivide le varie materie del confezionamento, in modo da poter gettare la plastica nella raccolta della plastica come la carta nella raccolta della carta ecc.
Equosolidale o a km zero
Un altro aspetto che possiamo valutare per il nostro acquisto è che il prodotto sia equo solidale, che contribuisca quindi a portare lavoro nei paesi in via di sviluppo. Questo aspetto delle volte si trova in contraddizione con il prodotto a chilometro zero, che per sua natura deve essere prodotto il più vicino possibile a casa, ma in questi casi tocca a noi scegliere a quale aspetto dare priorità.
Il prezzo
Infine il prezzo, perché non è detto che il prezzo più basso sia sempre il più conveniente. Il prezzo più basso per chi poi? Magari risparmiamo nell’acquisto in quel momento, ma poi spendiamo più soldi in medicine perché il prodotto è pieno di antibiotici o altri prodotti chimici, oppure perché poi dobbiamo spendere in aria condizionata per rinfrescare le nostre case roventi d’estate per via dell’effetto serra.
Conclusioni
Nella mia esperienza critica di vendita cioccolato mi sono imbattuto finora unicamente in due prodotti che soddisfano quasi tutti i criteri sopra indicati, una acquistata in una grande distribuzione mentre l’altra in un negozio specializzato in vendita di prodotti naturali. La prima si chiama Mascao fondente extra 70% con zucchero integrale di canna dalle Filippine e cacao dall’America Latina da agricoltura biologica (altre info su www.altromercato.it); l’altra si chiama Alce Nero cioccolato extra fondente con zucchero di canna biologico Costa Rica cacao 71% (altre info su www.alcenero.it). Sottolineo che la cioccolata Alce Nero, oltre a costare notevolmente di più, contiene aromi naturali biologici alla vaniglia mentre la Mascao, che non contiene alcun aroma, è quindi più sana e naturale.
